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고혈압과 고지혈을 개선하는 “산사연잎수프”
하동군민신문  |  hdgm9700@hanmail.net
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승인 2021.09.29  14:25:42
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대표적인 성인병 중의 하나가 동맥경화와 고혈압이라면 동맥경화와 고혈압의 주범은 고지혈증이라고 해도 과언이 아니다.

사회가 발달하고 우리 생활이 점점 윤택해지면서 육류의 섭취량이 늘어 나게 되었다.

따라서 지방의 섭취가 늘어나게 되고 생활의 편리함으로 상대적으로 에너지 소비가 줄어들게 되었다.

운동이 부족하다는 이야기이다. 때문에 몸속의 지방이 분해되지 못하고 체내에 쌓이게 됨으로 배가 나오고 비만으로 고민하는 사람들도 늘어나게 되었다.

그러나 밖으로 보이는 비만증도 문제려니와 사실은 체내 비만이 더 심각한 문제임을 우리는 잘 깨닫지 못하고 있다.

물론 가장 좋은 방법은 운동으로 지방을 분해해 내는 것이지만 그것도 여의찮으면 어차피 섭취량을 줄여 나갈 수밖에 없다.

우리의 주변에서 얻을수 있는 재료로 고지혈과 고혈압 등을 개선할 수 있는 음식을 만들어 보자.

 

재료 : 산사 60g, 연잎(신선한 것) 3~4, 소금 1g, 간장 20g

 

이렇게 만듭니다.

산사는 씨를 빼고 깨끗이 씻어 놓는다.

연잎은 깨끗이 씻어 길이가 2~3cm 정도 사각형으로 썰어 놓는다.

깨끗이 다듬어 놓은 산사와 연잎을 냄비에 넣고 물 1,000cc 정도 부어 센불에 올려 끓인다.

끓기 시작하면 기호에 따라 소금이나 간장을 넣고 불을 낮추고 약 15분간 더 끓여서 그릇에 담아낸다.

 
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